Zdánlivě nudný cukr má velmi zajímavé alternativy
Klasický bílý rafinovaný cukr je v menší či větší míře běžnou součástí jídelníčku většiny z nás. Nachází se v moučnících, sladkostech a různých cukrovinkách, rozhodně se s ním nešetří ani v limonádách a dalších slazených nápojích.
Nezapomínejte na kořenovou zeleninu. Je plná mikroživin
Jako každým rokem, proběhlo v říjnu hlavní období sklizně kořenové zeleniny. Stále ještě toho můžete šikovně využít a zařadit čerstvou mrkev, petržel či červenou řepu do jídelníčku.
Graviola – peruánský poklad pro naše zdraví
Graviola je peruánský strom, který nám nabízí mnoho zdravotních benefitů. Domorodí obyvatelé ji od nepaměti používali ve své tradiční medicíně k podpoře zdraví i léčení.
Kobylky, červi nebo pavouci? Jak bude vypadat strava budoucnosti?
Zatímco v asijských zemích je konzumace hmyzu zcela běžná již dnes, evropské státy se k této alternativní variantě stravy teprve prokousávají. Vzhledem ke zhoršujícím se ekologickým i ekonomickým podmínkám nám však v následujících letech možná nezbyde jiná možnost, než se k proudu hmyzí gastronomie připojit.
Netradiční zelenina: Jak si s ní v kuchyni poradit?
Pokud už na ni někde natrefíte, málokdy ji přihodíte do nákupního košíku. Možná pouze proto, že si s ní úplně nevíte rady.
Spirulina, novodobý zázrak, který ovládl trh. Proč ji konzumovat?
Vyhledávanou superpotravinou je spirulina, modrozelená řasa, proslulá zejména svým vysokým obsahem vitaminů a minerálních látek. Jedná se dokonce o jednu z nejstarších forem života na Zemi, jejíchž účinků v dávných dobách využívali i Aztékové.
Dračí ovoce: Exotický zdroj prebiotik se skvělou chutí
Dračí ovoce, taktéž známé pod označením pitahaya, je plodem kaktusu, který roste v tropických oblastech. Jedná se o jedno z nejfotogeničtějších ovocí na světě, které je navíc doslova nabité zdraví prospěšnými látkami.
Fermentace trendem současnosti i budoucnosti: kvašená zelenina jako lék
Už naše praprababičky věděly, že kvašená zelenina je vysoce ceněná potravina, která by měla být součástí jídelníčku každého z nás, a to nejen pro její nesporné chuťové kvality, ale především pro zdravotní benefity, díky kterým by měly fermentované potraviny náležet do povinného vybavení domácí lékárny
Dodejte svým pokrmům extra porci vitaminů pomocí microgreens
Microgreens nabízejí nejen vynikající chuť, ale také vysoký obsah prospěšných látek. Tyto drobné lístky rostlin, jako je špenát, ředkvičky nebo brokolice, obohatí chuť oblíbených jídel a zároveň tělu poskytnou dávku vitaminů a antioxidantů.
Čas pro pickles je tu. Už jej máte v lednici i vy?
Pro ty, kteří ještě nevědí, co je to pickles, tak se jedná o rychle kvašenou zeleninu. Název sice působí novodobě, ale samotná metoda je tu s námi už desítky let.
